Auf dem Schlingermarkt gibt es einige Schmankerln zu entdecken und man kann sich (nicht nur in dieser Feiertagswoche!) ordentlich durchkosten.
Wir haben im KIMIA-Markt reingeschaut, wo es nicht nur ganz wunderbar nach frischgebackenem Brot duftet, sondern es auch Selbstgemachtes für den Hunger zwischendurch gibt – zum Beispiel Pakaura.

Pakaura ist frittiertes Gemüse, das gerne als Beilage oder Snack serviert wird. Im KIMIA wird Pakaura mit Erdäpfeln, viel Knoblauch und vor allem einer sehr schmackhaften Minz-Soße zubereitet, die dieses afghanische Gericht im Teigmantel noch köstlicher machen.

Marktstandler Rahman verrät uns das geheime Familienrezept für die erfrischende Soße:

100g Minze
50 g Koriander
grüne Chili
Saft einer Zitrone
50g Ingwer
3 EL Joghurt/Mayonnaise

Welches Spezialgewürz noch dabei ist, können wir leider nicht verraten, denn sonst wäre es ja kein Geheimrezept 😊

Aber Rahman erzählt dir sicher mehr darüber, wenn du die frisch zubereiten Pakaura im Marktstand probieren kommst! Lass es dir schmecken.