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den Floridsdorfer Markt

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Tipps und Tricks: Was tun mit übrigen Ostereiern?

18. April 2024

Es gibt Menschen – und dazu zählt auch jemand aus dem GB*Team hüstel hüstel 😉 – die haben immer noch hartgekochte Ostereier in ihrem Kühlschrank. Langsam aber sicher gelangen die Eier an das Ende ihrer Haltbarkeit. Höchste Zeit also die Eier zu verbrauchen! Wir haben uns bei der Spezialistin für Geflügel und Eier Brana Braduljevic umgehört.

Top Tipp: Eiaufstrich. Dafür die Eier klein schneiden – am besten das Eigelb und das Eiweiß trennen und jeweils klein hacken, damit der Aufstrich feiner wird. Je Geschmack Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Schnittlauch dazugeben.  Den Eiaufstrich auf ein gutes Weißbrot, z.B. ein Sandwich, oder ein knuspriges Schwarzbrot streichen, bei Bedarf ein Blatt Schinken schön drauf drapiert und einen Halm Schnittlauch – und fertig ist der Snack für die kalte Jause oder die Brötchen für die nächste Party.

Was auch immer funktioniert: Eier im gemischten Salat als extra Proteinquelle. Dazu einfach die Eier aufschneiden und zum Salat dazu geben. Hier findest du ein tolles Rezept zum Nachkochen: https://www.leben-am-schlingermarkt.at/2022/03/07/rezept-kunterbunter-wintersalat/

Ein Tipp aus unserem GB*-Team: Gefüllte russische Eier. Dazu Ei halbieren, Dotter vorsichtig raus nehmen. Dann Dotter mit Senf, etwas Butter, Kapern, Salz und Pfeffer vermengen und schaumig rühren. Dann wieder ins Eiweiß spritzen, mit Kaviar, Sardellen oder Essiggurker garnieren.

Und für alle die es lieber Warm haben wollen: Eier können auch im Faschierten Braten verbacken werden. Dazu die Eier kleinschneiden und zum Faschierten, Semmel und den restlichen Zutaten geben. Rezepte hierfür findest du in fast jeden Kochbuch.

Wir hoffen, dass ihr nun Ideen für die letzten Eier gesammelt habt. Falls ihr doch noch zu viele Eier zu Hause habt, dann könnt ihr sie auch in den Fairteiler im GB*-Stadtteilbüro stellen (Achtung: sie müssen gekocht sein!)

Viel Spaß beim Kochen, ich mach heute jedenfalls Eiaufstrich. 😉

Sarah vom GB*Team

 


(C9 GB*

Termine

Freitag, 19. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 20. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr

Bauernmarkt

Jeden Freitag und Samstag Vormittag ist Bauernmarktzeit am Schlingermarkt! Produzent*innen aus Wien, Niederösterreich und auch von weiter weg verkaufen am Landparteienplatz ihre frische und saisonale Ware. Von Brot, Fisch, Käse, Wein über Obst, Gemüse und Kräuter findest du dort alles was du für dein Wochenende brauchst! Für Fahrradfahrer*innen gibt es Stellplätze direkt am Bauernmarktplatz! Mit den Straßenbahnlinien 30 und 31 kommst du bequem […]

Freitag, 26. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr
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Bauernmarkt

Jeden Freitag und Samstag Vormittag ist Bauernmarktzeit am Schlingermarkt! Produzent*innen aus Wien, Niederösterreich und auch von weiter weg verkaufen am Landparteienplatz ihre frische und saisonale Ware. Von Brot, Fisch, Käse, Wein über Obst, Gemüse und Kräuter findest du dort alles was du für dein Wochenende brauchst! Für Fahrradfahrer*innen gibt es Stellplätze direkt am Bauernmarktplatz! Mit den Straßenbahnlinien 30 und 31 kommst du bequem […]

Donnerstag, 01. August 2024
ab 21:00 Uhr

MARKTKINO: Hals über Kopf

Am 01. August wird ab 21.00 Uhr am Floridsdorfer Markt im Rahmen des Marktkinos des Marktamt Wiens der österreichische Film „Hals über Kopf“, von Andreas Schmied, gezeigt. Eintritt frei, gratis Popcorn beim Marktkino – solange der Vorrat reicht!