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den Floridsdorfer Markt

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Die Kochrunde ist wieder zurück: Chili con Grünkern

13. September 2023

Das Kochen am Schlingermarkt meldet sich aus der Sommerpause zurück. Beim warmen Spätsommerwetter haben sich wieder jede Menge Kochbegeisterte zum gemeinsamen Schnippeln, Köcheln, Mixen und Braten zusammengefunden.

Am Menüplan standen eine Gurken-Wasabi-Kaltschale mit gerösteten Garnelen und Mandelblättchen und eine klassische Gazpacho als Vorspeise, Chili con Grünkern als Hauptspeise und Berrentiramisu mit Mandelkrokant als Dessert. Besonders die Hauptspeise war besonders schmackhaft. Wir haben hier das Rezept für dich.

Das nächste Kochen findet am Donnerstag, 12.Oktober ab 16 Uhr statt. Anmeldungen sind unter fabian.mayrhofer@gbstern.at oder via Telefon unter +43 1 270 60 43.

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**** Chili con Grünkern ****

Zutaten:
2 mittel große Zwiebeln (klein gewürfelt)
130 g Grünkern
1 mittel große Karotten (klein gewürfelt)
1 rote Chilischote (klein geschnitten)
500 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
4 EL Rapsöl
Paprika scharf (optional)
1 TL Salz
5 Zweige Thymian
2 EL trockener Oregano
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (Süß)
40 g Tomatenmark
500 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe
1 roter Paprika (Würfeln)
255 g Kidneybohnen
1 EL Aceto Balsamico
Petersilie (gehackt, zum Servieren)

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Chili in heißem Öl für 5 min. dünsten.
  2. Grünkern, Karotten, Salz, Gewürze, Balsamico, Tomatenmark, Gemüsebrühe & passierte Tomaten dazugeben und für 30 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen. Regelmäßig umrühren.
  3. Zum Schluss die Kidneybohnen zugeben und für weitere 10 Minuten kochen lassen. Abschmecken und servieren!

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Termine

Dienstag, 05. März 2024
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Literatursalon am Schlingermarkt: Stefanie Brodmann und Geburtstagsfeier

Am Dienstag, den 05.03.2024 findet um 19:00 Uhr die nächste Lesung im Rahmen des „Literatursalons am Schlingermarkt“ statt. Wir freuen uns, dass Stefanie Brodmann aus ihrem Buch „Frauen, die schreiben, blühen auf“ lesen wird. Veranstalterin Barbara freut sich auf einen spannenden Abend mit Agape und Networking im Anschluss an die Lesung, da der Literatursalon am […]

Freitag, 08. März 2024 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 09. März 2024 07:00 - 12:00 Uhr

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Freitag, 29. März 2024
ab 17:30 Uhr

Literatur in der Likörstube: Maren Rahmann

Radio Orange macht mit seiner Kulturradiosendung „Was geht ab in Mordor“ Station in der Likörstube und bringt jeden Monat Literatur und Performance nach Floridsdorf: Freitag, 29. März 2024 – Maren Rahmann Einlass: 17:30 Uhr, Beginn 18:00 Uhr Eintritt bei freier Spende. Bitte um Anmeldung unter: wasgehtabinmordor@gmail.com Weitere Informationen unter: www.wasgehtabinmordor.com