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den Floridsdorfer Markt

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Die Kochrunde ist wieder zurück: Chili con Grünkern

13. September 2023

Das Kochen am Schlingermarkt meldet sich aus der Sommerpause zurück. Beim warmen Spätsommerwetter haben sich wieder jede Menge Kochbegeisterte zum gemeinsamen Schnippeln, Köcheln, Mixen und Braten zusammengefunden.

Am Menüplan standen eine Gurken-Wasabi-Kaltschale mit gerösteten Garnelen und Mandelblättchen und eine klassische Gazpacho als Vorspeise, Chili con Grünkern als Hauptspeise und Berrentiramisu mit Mandelkrokant als Dessert. Besonders die Hauptspeise war besonders schmackhaft. Wir haben hier das Rezept für dich.

Das nächste Kochen findet am Donnerstag, 12.Oktober ab 16 Uhr statt. Anmeldungen sind unter fabian.mayrhofer@gbstern.at oder via Telefon unter +43 1 270 60 43.

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**** Chili con Grünkern ****

Zutaten:
2 mittel große Zwiebeln (klein gewürfelt)
130 g Grünkern
1 mittel große Karotten (klein gewürfelt)
1 rote Chilischote (klein geschnitten)
500 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
4 EL Rapsöl
Paprika scharf (optional)
1 TL Salz
5 Zweige Thymian
2 EL trockener Oregano
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (Süß)
40 g Tomatenmark
500 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe
1 roter Paprika (Würfeln)
255 g Kidneybohnen
1 EL Aceto Balsamico
Petersilie (gehackt, zum Servieren)

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Chili in heißem Öl für 5 min. dünsten.
  2. Grünkern, Karotten, Salz, Gewürze, Balsamico, Tomatenmark, Gemüsebrühe & passierte Tomaten dazugeben und für 30 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen. Regelmäßig umrühren.
  3. Zum Schluss die Kidneybohnen zugeben und für weitere 10 Minuten kochen lassen. Abschmecken und servieren!

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Termine

Freitag, 19. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 20. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr

Bauernmarkt

Jeden Freitag und Samstag Vormittag ist Bauernmarktzeit am Schlingermarkt! Produzent*innen aus Wien, Niederösterreich und auch von weiter weg verkaufen am Landparteienplatz ihre frische und saisonale Ware. Von Brot, Fisch, Käse, Wein über Obst, Gemüse und Kräuter findest du dort alles was du für dein Wochenende brauchst! Für Fahrradfahrer*innen gibt es Stellplätze direkt am Bauernmarktplatz! Mit den Straßenbahnlinien 30 und 31 kommst du bequem […]

Freitag, 26. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 27. Juli 2024 07:00 - 12:00 Uhr

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Donnerstag, 01. August 2024
ab 21:00 Uhr

MARKTKINO: Hals über Kopf

Am 01. August wird ab 21.00 Uhr am Floridsdorfer Markt im Rahmen des Marktkinos des Marktamt Wiens der österreichische Film „Hals über Kopf“, von Andreas Schmied, gezeigt. Eintritt frei, gratis Popcorn beim Marktkino – solange der Vorrat reicht!