Den ersten Kaffee trank sie mit sieben Jahren bei ihrer Tante: Ein Malz-Feigen Kaffee. Milchig und süß.

„Eigentlich bin ich mehr so die Tee-Tante“

sagt Johanna Wechselberger, aka. die „Kaffeerösterin vom Schlingermarkt“ mit verschmitztem Zwinkern. Seit Herbst betreibt Johanna das kleine aber feine Popup-Café Joey´s Popup gleich beim Bauernmarktplatz.

„Anfangs habe ich Kaffee nur mit viel Milch getrunken. Etwa den Caramel-Latte vom Starbucks. Ich bin durch die Technik zum Kaffee gekommen.“

Durch die Technik, das heißt in ihrem Fall: kaputte Kaffeemaschinen aus der Gastronomie auseinanderbauen, reinigen und die Einzelteile verschiedener Maschinen ganz neu zusammenbauen. Auf der Suche nach der perfekten Maschine für den perfekten Kaffee. Früher reparierte sie Motorräder, doch irgendwann kam sie auf den Genuss, etwas richtig gut Schmeckendes aus ihren Bastlereien zu kreieren. Und so landete sie beim Kaffee. Beim Rösten, beim Verkosten.

2004 eröffnete sie auf der linken Wienzeile ihr erstes Café, den Mocca Club. Sie machte eine Ausbildung zur Coffeeshop-Betreiberin in Seattle und besuchte Kaffeefarmen quer über die Welt. Sie führte 40 verschiedene Kaffeesorten aus 30 verschiedenen Ländern ein, nahm an Meisterschaften teil, arbeitete von früh bis spät. Ein paar Jahre später eröffnete sie die Vienna School of Coffee im 9. Bezirk, wo sie begann, selbst zu rösten und zu experimentieren. Irgendwann landete sie für ein paar Monate in Dubai, wo sie für den regionalen Vertreiber von Julius Meinl arbeitete. Kurz vor Corona übersiedelte die Vienna School of Coffee in die Floridsdorfer Hauptstraße, in dasselbe Haus, in dem die gebürtige Floridsdorferin ihre ersten Lebensjahre verbrachte.

Im Herbst 2022 wurde sie auf den freien Stand am Schlingermarkt aufmerksam, für den sie sich prompt bewarb und ihn bekam! Seitdem ist sie in aller Munde. Die neue Kaffeerösterin am Markt ist freundlich, sie ist umtriebig, und sie hat Geschmack: das kleine Café ist gemütlich und gleichzeitig stylisch eingerichtet; die Wanddekorationen hat sie selbst gemalt, der Boden blitzt in knalligem Blau, was im Kontrast zu den kuscheligen Sitzpölstern steht. Natürlich sind ihre Produkte handverlesen: Ihr persönlicher Lieblingskaffee kommt von einer Farm am Vulkan in El Salvador, dessen Besitzerin sie persönlich sehr gut kennt und schon öfter besuchen war. Sie importiert den Kaffee direkt, was bedeutet, dass der Preis auch tatsächlich bei der Produzentin ankommt und sie die Qualität der Waren mitbestimmen kann.

An dieser Stelle ließe sich noch ein halber Roman über Johanna Wechselberger schreiben, denn sie ist alles außer gewöhnlich. Über ihren Job als Flugbegleiterin, Montessori-Kindergärtnerin,  Textildesignerin oder Leiterin einer Werbeagentur. Über ihre Begegnung mit Tom Cruise, der ihren Kaffee liebte! Über ihre Hunde, ihre Reiselust, kaltgepressten Kaffee und ihre Pläne für eine Bäckerei im Standl. Aber das erzählt Sie euch gerne persönlich!