Mit dem Ende des Jahres kommt auch die Zeit der Kekse, Schokokugeln und Plätzchen. Ob altbewährtes oder modernes – kulinarisch hat die Weihnachtszeit immer Leckerbissen zu bieten. Auch die Kochrunde am Schlingermarkt probierte verschiedene Keks- und Kugelarten aus.

Zu weihnachtlicher Wintermusik und schmackhaften Orangenpunsch wurden drei verschiedene Kugelarten gerollt:

• Avocado-Schokotrüffel
• Energiekugeln mit roter Bete
• Erdnussplätzchen

Das Team der GB* hat im Vorfeld schon fleißig vorgebacken. So konnten, zusätzlich zu den Kugeln, auch Tiroler Zitronenkekse verziert und Maamoul sowie Mandel-Pistazien-Plätzchen mitgegeben werden.

Sogar eine Geschichte über eine Weihnachtsbäckerei wurde vorgetragen – und kurz hat es sogar ganz idyllisch geschneit.

Unsere Teilnehmer:innen konnten glücklich mit ihren Kekssäckchen nach Hause gehen. Ob die Keksis den Heimweg jedoch überlebt haben, bleibt ein offenes Rätsel… 😉

Die Avocado-Schokotrüffel kannst du so nachmachen (siehe Rezept unten). Viele Zutaten davon bekommst du am Schlingermarkt!

Avocado-Schokotrüffel

Zutaten:

2 reife Avocado
400g Datteln
2-4 EL Kokosnussmehl oder Mandelmehl
80g Kakaopulver (+ 2 EL zum Rollen)
2-4 EL Kokosöl, geschmolzen
2-4 EL frisch gepresster Orangensaft und Zesten
Je 1 Prise Salz, Ingwer, Kardamon, Zimt
Chili nach Geschmack
Frische Minze
Kokosflocken

Zubereitung:

1. Alle Zutaten – bis auf die Deko – in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten
2. Die Paste eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie sich besser formen lässt.
3. Aus der Paste mit den Händen kleine Bällchen formen und in einem Schälchen mit Kokosflocken (optional und Kakaopulver) rollen.
4. Im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden aushärten lassen und anschließend genießen.
5. Die Avocado-Schoko-Trüffel im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.