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Der Schlingermarkt kocht auch 2021 wieder!

24. Juni 2021

Diese Woche fand die erste Kochrunde statt  – Corona-bedingt etwas verspätet aber dafür war die Freude darauf umso größer!

Wir machten es uns in den Arkaden vor dem Stadtteilbüro gemütlich, zuerst bauten wir in der brütenden Hitze die Sonnenschirme auf, etwas später fungierten sie dann als Regenschirme. Aber natürlich ließen wir uns auch von ein paar Regentropfen und Donnergrollen nicht vom Schnippseln, Schälen, Pürieren und Mixen abhalten.

Am Menü standen eine kalte Kircherbsensuppe, ein Nudelsalat mit Erdbeeren und als Nachtisch eine Topfencreme mit Kirschen.

Alle Teilnehmer*innen hat es geschmeckt und waren sehr begeistert von dem sommerlichen Menü!

Wir freuen uns schon sehr auf die nächste Kochrunde, diese wird am 12. August am Landparteienplatz stattfinden!

Rezept Kalte Kichererbsensuppe mit Gurken-Minze-Salsa:
6 Portionen / Dauer: 25 Minuten

Zutaten:
400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
400 g Paradeiser
100 g Naturjoghurt
2 TL Kreuzkümmel
1/2 Zitrone (Saft)
15 Blätter Basilikum
Salz
Pfeffer

Für die Salsa
1/2 Gurke
1 Bund Minze
15 EL Olivenöl
Salz

Zubereitung:

  1. Die Paradeiser mit kaltem Wasser abspülen, trockenreiben und in Stücke schneiden. Mit den abgetropften Kichererbsen, Joghurt, Kreuzkümmel, Basilikum und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
  2. Über Nacht zugedeckt kühl stellen und am nächsten Tag mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für die Salsa die Gurke schälen und das weiche Innere wegschneiden. Würfelig schneiden. Die Minzeblätter von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden und mit dem Olivenöl und den Gurkenwürferln vermischen. Mit Salz abschmecken.
  4. Die Kichererbsensuppe in Suppenschalen füllen und mit der Salsa garnieren. Gut gekühlt servieren!

Guten Appetit!

Termine

Freitag, 02. Dezember 2022 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 03. Dezember 2022 07:00 - 12:00 Uhr

Bauernmarkt!

Jeden Freitag und Samstag Vormittag ist Bauernmarktzeit am Schlingermarkt! Produzent*innen aus Wien, Niederösterreich und auch von weiter weg verkaufen am Landparteienplatz ihre frische und saisonale Ware. Von Brot, Fisch, Käse, Wein über Obst, Gemüse und Kräuter finden Sie dort alles was Sie für Ihr Wochenende brauchen! Für Fahrradfahrer*innen gibt es Stellplätze direkt am Bauernmarktplatz! Mit […]

Dienstag, 06. Dezember 2022
ab 19:00 Uhr

Literatursalon am Schlingermarkt: Weihnachtsedition

Diesmal findet beim „Literatursalon am Schlingermarkt“ keine Lesung im klassischen Sinn statt, sondern eine es ist eine Einladung an alle Interessierten, ein Gedicht oder eine Kurzgeschichte, ob selbstgeschrieben oder von deiner Lieblingsautor*in ist dir überlassen, passend zum Advent bzw. der Weihnachtszeit mitzubringen und diese im Rahmen der Veranstaltung selbst vorzulesen. Für den musikalischen Rahmen dieser […]

Freitag, 09. Dezember 2022 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 10. Dezember 2022 07:00 - 12:00 Uhr

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