Menschen, Kultur und Nachbarschaft rund um
den Floridsdorfer Markt

Allgemein / Menschen im Portrait

Volle Teller „mit alles“

25. Juni 2019

Von Uwe Mauch.

Gülsün Gülfirat kann Kebab und Döner, aber sie kann auch das Naturschnitzerl.

„Gefüllte Melanzani.“ Antwortet die Markt-Frau auf die Frage nach ihrer Lieblingsspeise. Kurz vor Mittag wendet sie sich kurz von ihrem Kochtopf ab, in dem das heutige Menü bereits gart. Und ihr Lächeln kommt von Herzen. Gülsün Gülfirat ist mit der mediterranen Küche aufgewachsen, verbrachte in einem kleinen Dorf am Schwarzen Meer ihre Kindheit und Jugend, in Istanbul die ersten Jahre ihrer Ehe. Und sie hat auch auf dem Karmelitermarkt gekocht und Lebensmittel verkauft.

„Auf dem Markt sah ich auch meine drei Kinder groß werden. Das Leben unserer Familie hat sich immer auf dem Markt abgespielt.“

Seit März 2016 versucht Frau Gülfirat in Floridsdorf ihr Glück, gemeinsam mit ihrem Mann Müslim und ihrem Sohn Tarik. Ihr Stand liegt am Eingang zum Markt – für alle, die sich diesem von der Brünner Straße her nähern. Alle drei Gülfirats wohnen im 21. Bezirk. Sie lebt gerne in Österreich, sagt die Zugezogene dann. „Ich kam schon mit zwanzig nach Wien. Hier sind meine Kinder geboren.“ Hier hat sie auch immer gearbeitet.

Auf dem Markt ist sie von Montag bis Freitag. Ihr Arbeitstag beginnt vor acht Uhr, um Frühstück zu machen, und er dauert oft bis in die Dunkelheit.

Ja, auf dem Karmelitermarkt gab es mehr Angebot, und mehr Menschen. „Das ist wie Tag und Nacht“, ortet Gülsün Gülfirat gravierende Unterschiede. Man hat sie skeptisch gefragt, was sie denn auf der anderen Seite der Donau ausrichten wolle. Und sie hat sich den Neuanfang auch ein bisschen einfacher vorgestellt.

Aber dem Schlingermarkt, sagt sie heute, wohnt „ein gewisser Zauber“ inne.

Er wirkt auf sie wie ein kleiner Schatz, auf den die Menschen aus welchen Gründen auch immer irgendwann vergessen haben. Ihr Sohn Tarik, der auf dem Markt Wraps erzeugt, wirft in das Gespräch ein: „Es gibt auch diesen Retro-Charme, der diesen Ort irgendwie einzigartig macht.“

Allmählich 12 Uhr, und die ersten Hungrigen treten ein, um an ihrem Mittagstisch Platz zu nehmen. „Volle Teller“, so lautet der Name des Marktstands. Zwischen zwölf und halb eins macht Frau Gülfirat das meiste Geschäft. Selbstverständlich kann sie auch Döner „mit alles“ und Kebab „mit scharf“, aber sie beherrscht auch das typisch österreichische Naturschnitzerl. Die Falaffel, die gefüllten Paprika und Zucchini sowieso. „Täglich koche ich frisch.“

Und sie könnte deutlich mehr schaffen: „Wenn sich doch nur mehr Gäste von mir bekochen ließen.“ Derzeit bereitet Gülsün Gülfirat nur zwölf Portionen pro Mittag zu, diese wie gesagt mit ihrem Herzen: „Ich mache das gerne, und ich esse auch gerne.“

Und am Ende lächelt sie wieder: „Ich freue mich, wenn es meinen Gästen schmeckt.“

Termine

Freitag, 22. Oktober 2021
ab 15:30 Uhr

Gemeinsam das Marktviertel entdecken!

*AUSGEBUCHT* Am Freitag, den 22. Oktober führt Sie das Team der GB* über den Floridsdorfer Markt. Lernen Sie die Stände, die Unternehmer*innen und deren Produkte kennen und erfahren Sie mehr über den Stadtraum und die aktuellen Entwicklungen! Um 15:30 startet die geführte Markttour. Die Teilnahme ist kostenlos, um Anmeldung wird gebeten unter T: (+43)1 270 […]

Freitag, 22. Oktober 2021 06:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 23. Oktober 2021 06:00 - 12:00 Uhr

Bauernmarkt am Landparteienplatz!

Jeden Freitag und Samstag Vormittag ist Bauernmarktzeit am Schlingermarkt! Produzent*innen aus Wien, Niederösterreich und auch von weiter weg verkaufen am Landparteienplatz ihre frische und saisonale Ware. Von Brot, Fisch, Käse, Wein über Obst, Gemüse und Kräuter finden Sie dort alles was Sie für Ihr Wochenende brauchen! Für Fahrradfahrer*innen gibt es Stellplätze direkt am Bauernmarktplatz! Mit […]

Freitag, 29. Oktober 2021
ab 17:30 Uhr

Ein neues Floridsdorf-Buch: Kommen Sie zur Lesung von Frau Bernhard!

Das zweite Buch von Agnes Bernhard erzählt die Geschichte von Floridsdorf und Donaustadt, und letztlich Wiens, aus einer ganz persönlichen Perspektive. Am 29.10. findet um 17:30 Uhr eine Lesung im GB*Stadtteilbüro statt – kommen Sie vorbei! Einlass ab 17 Uhr. Der Besuch der Lesung ist kostenlos, ein 3G-Nachweis ist erforderlich.