Du hast noch nie von „Manakish“ gehört? Dann ist dieses „Produkt des Monats“ etwas Neues, aber wie wir meinen sehr Köstliches, das du unbedingt probieren solltest.

Beim Schlingermarkt-Marktstand „RONY“ gibt es dieses arabische Fladenbrot frisch aus dem Ofen.

Stell dir eine Mischung aus einer fluffigen Pizza und einem frischen Fladenbrot vor. Das ist Manakish. Es ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Ländern wie dem Libanon oder Syrien, schmeckt aber eigentlich überall und zu jeder Tageszeit fantastisch.

Der Teig ist weich und wird meistens mit einer ganz speziellen Gewürzmischung bestrichen: Zaatar. Das ist eine Mischung aus wildem Thymian, geröstetem Sesam, dem Gewürz Sumach und Olivenöl. Aber bei „RONY“ gibt es neben Zataar unterschiedlichste Manakish-Varianten: geröstete Paprika mit Tomaten, Spinat, Käse oder auch mit würzigem Lammfleisch.

Wenn du Manakish noch nie probiert hast, wird es wirklich Zeit! Hier sind drei Gründe, warum du diesen Monat auf keinen Fall daran vorbeigehen darfst:

1. Urlaub in der Essenspause: Schon beim ersten Bissen katapultiert dich der Duft der frischen Brote in eine andere Welt. Perfekt, um dem grauen Winter kurz zu entfliehen.
2. Frischer gehts nicht: Die Manakish werden von Marktstandler „Abu Abdo“ täglich frisch zubereitet. Immer ein Lächeln auf den Lippen kann er dir sicher verraten, welches Manakish dir sicher schmecken wird.
3. Unkomplizierte Jause: Manakish ist eine perfekte Jause, wenn du Lust auf eine kleine Mahlzeit hast. Du kannst es direkt auf die Hand nehmen, während du gemütlich über den Markt schlenderst. Oder du trinkst bei „RONY“ einen starken Schwarztee dazu und genießt die Pause.

Du siehst, es gibt immer etwas zu entdecken am Markt. Komm vorbei und überzeug dich selbst.
Dein Gaumen wird es dir danken!