Seit kurzem ist der Schlingermarkt um gleich zwei „RONY“ reicher. Zwei Marktstände wurden neu übernommen und bieten nun köstliche Speisen wie Grillhendl, Schawerma, Fleisch und Manakisch. Weißt du, was das ist? Manakisch ist traditionelles Fladenbrot und wir oft als „arabische Pizza“ bezeichnet. Es ist eines der beliebtesten Frühstücksgerichte und Street-Food-Klassiker im Nahen Osten.

Der Name leitet sich vom arabischen Wort manqushah ab, was so viel wie „eingravieren“ oder „verzieren“ bedeutet. Das bezieht sich darauf, dass man mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen in den Teig drückt, damit der Belag (meist Olivenöl und Gewürze) besser haften bleibt und nicht herunterläuft. Typische Beläge sind zum Beispiel die Gewürzmischung Zaatar (Thymian, Sesam, Sumach, Olivenöl usw.), Käse, Lammfleisch und Gemüse wie Zwiebeln oder Tomaten. Dazu gibt es frische Oliven, Minze und eine Tasse starker Schwarztee.

Den Marktstand mit dem frischen Manakisch findest du direkt neben dem „Selena“ und gegenüber von „Yussuf“. Dort steht „Abu Abdo“ am Ofen und serviert dir gerne etwas gutes zum Schmausen.

Shivan, Abu Abdo und Ahmed vom „RONY“ Marktstand

Ein weiterer Marktstand ziert nun ein neues „RONY“ Schild – die Fleischerei „Ali Market“ wurde ebenfalls neu übernommen und bietet neben Fleisch auch warme Gerichte wie Schawerma und Grillhendl. Du kennst Shawerma nicht? Solltest du aber, denn das ist ein beliebtes Fleischgericht aus der arabischen Küche. Es ist eng verwandt mit dem türkischen Döner Kebab und dem griechischen Gyros, unterscheidet sich aber durch spezifische Gewürze und Beilagen.

Schau doch mal vorbei, denn der Markt ist nicht nur international und gastfreundlich, sondern vor allem köstlich!