Weißt du, wie schwer eine halbe Sau ist? Andi Traxler weiß es genau, denn er verlädt sie eigenhändig. Montag morgens kommt seine Lieferung an, dann er klettert geschwind in den Anhänger und zerteilt – ritsch-ratsch – das Tier in seine Einzelteile. Das Fleisch von seinem Stand kommt aus Österreich – darauf legt er Wert. Wer über die Tierhaltung, Schlachtung und Qualität des Fleisches wissen will, muss nur fragen: Traxler erzählt mit großer Begeisterung und Detailwissen über die Herkunft seiner Waren.

Und übrigens: gute 50 Kilo bringt so eine Schweinehälfte auf die Waage!