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den Floridsdorfer Markt

#Aktuelles

Rezept: Wienerwaldsalat

8. August 2022

Mit dem Ende des Sommers kommt der Beginn der Eierschwammerl-Saison. Klassischerweise gibt es Eierschwammerl-Sauce mit Risotto oder Bandnudeln. Doch wer es ein wenig kreativer mag, kann den Wienerwaldsalat probieren – ein in der GB* sehr beliebtes Rezept, da es schnell geht und nicht sehr aufwendig ist. Außerdem sind alle Zutaten bei den Gemüse- und Fleischstandeln am Schlingermarkt erhältlich. Einfach eine Runde Einkaufen gehen und los geht’s mit dem Wienerwaldsalat!

Zutaten für 4 Personen:

Für den Salat:
4 gebackene Hühnerschnitzel
1 Bund Jungzwiebeln
1 Grazersalat
250g Eierschwammerl
Petersilie
Butter zum Anbraten

Für das Dressing:
Essig
Öl
Salz
Pfeffer

Bei Bedarf:
Zitronensaft
Gebäck

Die Eierschwammerl und Jungzwiebeln in Butter anbraten, bis sie gut durch sind. Die Petersilie beigeben.

Währenddessen das Dressing zubereiten und gut vermengen.

Den Grazersalat waschen und putzen, klein reißen und in eine Salatschüssel geben. Mit dem Dressing vermengen.

Die gebackenen Hühnerschnitzel in Streifen schneiden.

Auf einen Servierteller den Wienerwaldsalat anrichten: Salat auf den Teller geben, Eierschwammerl darauflegen und oben auf die Hühnerschnitzel platzieren.

Bei Bedarf Hühnerschnitzel mit Zitronensaft beträufeln und mit Gebäck verzehren.

Mahlzeit!


(C) GB*

Termine

Donnerstag, 02. Februar 2023
17:30 - 18:30 Uhr

Gasthaussprechstunde des Bezirksvorstehers

Du hast ein Anliegen, eine Idee oder Wünsche für den Bezirk? Dann komm zur Gasthaussprechstunde von Bezirksvorsteher Georg Papai! Dieses Mal findet die Gasthaussprechstunde am Donnerstag, 2. Februar 2023  von 17.30 bis 18.30 Uhr im Floridsdorfer Marktcafe am Schlingermarkt statt.

Freitag, 03. Februar 2023 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 04. Februar 2023 07:00 - 12:00 Uhr

Bauernmarkt

Jeden Freitag und Samstag Vormittag ist Bauernmarktzeit am Schlingermarkt! Produzent*innen aus Wien, Niederösterreich und auch von weiter weg verkaufen am Landparteienplatz ihre frische und saisonale Ware. Von Brot, Fisch, Käse, Wein über Obst, Gemüse und Kräuter finden Sie dort alles was Sie für Ihr Wochenende brauchen! Für Fahrradfahrer*innen gibt es Stellplätze direkt am Bauernmarktplatz! Mit den Straßenbahnlinien 30 und 31 kommen […]

Freitag, 10. Februar 2023 07:00 - 12:00 Uhr
Samstag, 11. Februar 2023 07:00 - 12:00 Uhr

Bauernmarkt

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