Es ist Spargelsaison! Bei Daniel’s Obst- und Gemüsestand gibt es zurzeit herrlichen grünen und weißen Spargel aus dem Marchfeld!

Spargel ist besonders gesund, da er viele Nährstoffe enthält, vorallem Vitamin C und Folsäure. Der hohe Anteil an Ballaststoffen führt dazu, dass er auch sehr sättigend wirkt.
Weißer Spargel eignet sich gut als Spargelcremesuppe oder mit Sauce Hollandaise, Daniel erzählt uns, dass Risotto mit grünem Spargel eines seiner Lieblingsgerichte ist.

Auch den seltenen violetten Spargel gibt es aktuell. Der violette Spargel braucht zum Wachsen besonders viel Sonne und schmeckt dadurch etwas süßer und nussiger.

„Bis Johanni nicht vergessen, sieben Wochen Spargel essen!“ lautet ein Sprichwort – der Johannistag ist der 23. Juni, Sie haben also noch ein Monat Zeit!