Menschen, Kultur und Nachbarschaft rund um
den Floridsdorfer Markt

Allgemein / Der Schlingermarkt kocht

Rezept: Bulgursalat

19. Juni 2020

Der Schlingermarkt kocht“ ist ein Projekt der Gebietsbetreuung Stadterneuerung in Kooperation mit dem Projekt Community Cooking der Caritas Stadtteilarbeit. Bei Schönwetter kochen und essen wir gemeinsam im Freien mit regionalen Produkten vom Markt. Die Teilnahme ist kostenlos und es ist keine Anmeldung notwendig.

Wegen der Corona-Krise können aktuell keine Kochtermine stattfinden; wir informieren Sie hier, wenn es wieder Termine gibt. Damit Sie inzwischen zu Hause feine Rezepte nachkochen können, stellen wir in den kommenden Wochen mehrere Rezepte zu Verfügung. Diese Woche: Bulgursalat

Zutaten (für 4 Portionen):

Für den Salat

250 g Bulgur extrafein
150 ml kochendes Wasser
1 EL Tomatenmark
1 EL Pabrikamark
1 Gurke
1 Tomate
1 Zwiebel
1 EL Öl
1/2 Bund Jungzwiebel
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Dille
Kopfsalat
Salz

Für das Dressing

Saft von 1 Zitrone
2-3 EL Olivenöl

Für die Dekoration

2 in Spalten geschnittene Zitronen

Zubereitung:

1. Den Bulgur in eine große Schüssel füllen und mit heißem Wasser übergießen 15-20 Minuten quellen lassen.
2. Zwiebel klein hacken und im Öl braten. Paprikamark und Tomatenmark dazu geben. Tomaten klein hacken und hinzufügen.
3. Kräuter und Jungzwiebel fein hacken und bei Seite stellen.
4. Salat waschen. 2-3 Blätter fein hacken und zu den Kräutern geben. Gurken auch fein hacken.
5. Bulgur mit dem Holzlöffel auflockern. Die Zwiebelmischung hinzugeben und gut vermengen. Kräuter und Gurke auch zu der Masse geben. Alles gut verrühren und mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.
6. Eine Servierschüssel am Rand mit salatblättern belegen und die Bulgurmasse hinein geben. Mit den Zitronenspalten dekorieren.

Termine

Dienstag, 04. Oktober 2022
ab 19:00 Uhr

Literatursalon am Schlingermarkt

Am Dienstag, den 04.10.2022 findet um 19:00 Uhr die nächste Lesung im Rahmen des „Literatursalons am Schlingermarkt“ statt. Wir freuen uns, dass Gard Spirlin aus seinem Buch „Scott V.P.I. – Mörderjagd im Cyberspace“ lesen wird. Gard hat bereits mit der Veröffentlichung zahlreicher Kurzgeschichten aus den Genres Science-Fiction, Fantastik und Krimi auf sich aufmerksam gemacht. In […]

Mittwoch, 05. Oktober 2022 08:00 - 18:00 Uhr
Samstag, 08. Oktober 2022 07:00 - 14:00 Uhr

Werkstatt-Tage in der Schleifgasse: Rede und mach mit!

Die Schleifgasse ist eine wichtige Verbindung zwischen Franz-Jonas-Platz und Schlingermarkt, die nun attraktiver gestaltet werden soll. Auf Initiative der Bezirksvorstehung Floridsdorf  startet die GB* einen Beteiligungsprozess. Die Einschätzungen, Ideen und Wünsche der Bewohner*innen, lokalen Gewerbetreibenden sowie Institutionen im Umfeld sind gefragt! Am Mittwoch, 5. Oktober (8 bis 18 Uhr) und Samstag, 8. Oktober (7 bis 14 Uhr)  laden wir zu Werkstatt-Tagen […]

Donnerstag, 13. Oktober 2022
16:00 - 19:00 Uhr

Der Schlingermarkt kocht – kochen Sie mit!

Kochbegeisterte Bewohner*innen und Marktbesucher*innen sind eingeladen, verschiedenste Rezepte auszuprobieren und die gemeinsam zubereiteten Speisen sogleich an der „langen Tafel“ zu verkosten. Klingt lecker? Dann machen Sie mit! Wir freuen uns auf alle, die mitkochen möchten, ein köstliches Rezept teilen wollen oder zum kulinarischen Austausch vorbeischauen! Die Teilnahme ist kostenlos. Eine Anmeldung ist ab zwei Wochen […]