Menschen, Kultur und Nachbarschaft rund um
den Floridsdorfer Markt

Der Schlingermarkt kocht

Rezept: Beluga-Linsensalat mit Fetakäse und Pinienkernen

Am 14. September 2018 haben wir gemeinsam mit BewohnerInnen und BesucherInnen des Schlingermarktes groß am Markt aufgekocht! Der Beluga-Linsensalat ist sowohl bei der Zubereitung als auch beim Verzehr an der festlichen Tafel bestens angekommen. Klingt lecker? Dann kochen sie ihn nach – es geht ganz einfach!

 

Zutaten für 4 Personen:

200 g Beluga Linsen | 150 g Fetakäse | 1 Gurke | 150g Cherrytomaten | 1 gelbe Paprika | 4 Radieschen | 1 Packung Rucola | 5 Zwetschken | 1 Bund Dille | 1 Bund Petersilie | 1 Stiel Minze | 4 Stiele Frühlingszwiebel | Saft von 1 ½ Zitronen | 4 EL gesüßter Balsamicoessig | 1 EL Zitronenabrieb | 2 EL Granatapfelsirup | 4 EL Olivenöl | 4 EL Erdnussöl | 2 Knoblauchzehen | Salz, Pfeffer | Schale 1/2 Zitrone | Schale 1/2 Orange | 3 EL Pinienkerne

 

Zubereitung:

1. Linsen ohne Salz für rund 20 min im Wasser köcheln bis sie gar sind. Anschließend kurz abspülen und salzen.

2. Kräuter sehr fein hacken. Gemüse und Zwetschken klein schneiden.

3. Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne anrösten und bei Seite stellen.

4. Für das Dressing Zitronen pressen, Schale abreiben, Knoblauch pressen und alle Zutaten zusammen mischen.

5. Kurz vor dem Servieren Gemüse mit Linsen und Dressing vermischen. Pinienkerne und Fetakäse darüber verteilen und kurz untermischen.

 

Linsen:

Verzehrt werden ausschließlich die Samen. Linsen sind nicht nur vielseitig verwendbar; sie zeichnen sich auch durch ihre Sortenvielfalt aus. Die ungeschälten Linsen sind nährstoffreicher und geschmacksintensiver, da sich in der Schale die meisten Nährstoffe und Aromen befinden.

 

 

 

Termine

Sonntag, 31. Mai 2020
ab Uhr

Fensterausstellung und „Muttergeschichten“ am Floridsdorfer Schlingermarkt!

GB*STADTTEILBÜRO, BLUMENECKE, FLOKISTL, AMERICAN FOOD STORE, MARKTTAFEL, STOFFECKE 10.5.-31.5.2020 | Drei Wochen lang präsentiert die Wiener Künstlerin Franzi Kreis in Schaufenstern rund um den Floridsdorfer Schlingermarkt ihre Portraitfotografien. Die Bilder zeigen Frauen, die Franzi Kreis nach der Lebensgeschichte ihrer Mütter befragte. Die biografischen Erzählungen kann man mittels QR-Code am Handy abrufen und direkt vor Ort anhören. […]

Dienstag, 02. Juni 2020
ab Uhr

Das GB*Stadtteilbüro ist für Sie da!

GB*STADTTEILBÜRO Sie erreichen uns wie gewohnt telefonisch und per E-Mail während unserer Öffnungszeiten. Bei Bedarf können Sie ab sofort auch Vor-Ort-Termine an unseren Standorten vereinbaren. Bitte kontaktieren Sie uns dazu vorab telefonisch oder per E-Mail. Wenn Sie uns besuchen, beachten Sie bitte die Schutzmaßnahmen. Der Einlass in unsere Lokale ist derzeit nur einzeln möglich. Ab 2. […]

Dienstag, 30. Juni 2020
ab Uhr

Der Pensionistenklub bleibt noch geschlossen

GB*STADTTEILBÜRO Der Pensionistenklub im GB*Stadtteilbüro bleibt noch geschlossen. Für Abwechslung sorgt aber ein umfangreiches Angebot an Online-Kursen, Radio-Musik und Beratung des Pensionistenklubs. Unter anderem bietet Serafin jeden Mo, Mi, Fr, um 10:00 Uhr einen Online- Kurs „Yoga auf der Matte“ an. Mehr Informationen gibt es hier und auf der Seite des Pensionistenklubs.